お菓子以外の勉強

おいしいお菓子を作るだけではお店を開くことはできないので、お菓子作り以外のことも積極的に学ぶようにしています。

今回のオトナチャレンジ（小さな事業を経営する方向けの「今すぐ使える」講習会）は師匠の松本美佐先生による「そのサービスの値段どうやって決めますか？～失敗しない価格設定と値上げの仕方～」でした。

アパレルでショップ店員をしていた時も、歯科医院でアシスタントをしていた時も、お菓子屋さんで製造していた時も、ガス屋さんで営業をしていた時も仕事をしていれば「価格」は必ずついて回ってきました。

アパレルや歯科医院では自分が価格を決めることはありませんでしたが、お菓子屋さんで自分の商品を売り出すとき、営業で工事の見積もりを作るとき「価格」を設定してきました。

ただそれは企業に勤めていたので、一律の決まりがあり「原価」や「利益率」が何パーセントというところから計算するもので、個人事業をしようというこれからの価格設定とは優先するものががらりと変わってきます。（※注　原価を無視したぼったくり商品を売ろうと思っているわけではありません　笑）

講座の中で「あんぱん屋さん」になるワークでがあり私は淡々と計算をしてしまいましたが、参加されていた方が様々な業種だったこともありユニークなあんぱん屋さんがたくさんでその裏付けがとても勉強になりました。

価格設置時に最初に決めることは以前ミサリングファクトリーの「教室開業スクール」で学んでいたので考え方自体は理解していたつもりでしたが、事業としての段階や付加価値のつけ方など価格設定以外のことも学たくさん学びました。

以前から師匠に言われている「事業は続けることが大切」。

原さんのトーク「お客様を育てることも大切」。

今回心に響いたことです。

できない理由をたくさん並べるより、できることをひとつづつでもすることが目標へ続いていくのだと感じました。

自分らしい素敵なお店を作りたいと改めて思いました。

大和市で焼き菓子＆記念日ケーキの店を準備中です。