2019クリスマスケーキのご予約はしめきりました
12月15日(日)でクリスマスケーキのご予約はしめきりました。
開店初年度にも関わらずたくさんのご予約をいただき誠にありがとうございました。
ケーキに使用している苺について
洋菓子店は洋菓子店専門の果物取扱業者から果物を仕入れている店が多いと思いますが、atelier結心は地元の青果店「相川青果」さんから果物を仕入れています。
勤めていたころは専門業者さんからの仕入れでしたが大量に扱うせいか品質が安定いていないのと、少しでも地元の活性化＆地元のつながりを大切にしたいと思いからこちらにお願いすることにしました。
果物はそれぞれ色々な品種がありますが銘柄指定はせず、その日に状態の良いものを選んでいただくようお願いしています。
今年のクリスマスは台風の影響で長野や栃木の苺農家さんが被害を受け苺の入荷がかなり厳しい地域もあると聞きました。
今のところatelier結心のクリスマスケーキはイチオシの「海老名いちご」が100％入っています。（今後の入荷は変わる可能性もあります。）
海老名いちごは大和からとても近い海老名市で採れた苺で東京にはほとんど出荷しておらず、ほぼ地元で流通
する品種はとちおとめのおいしい苺です。
地方から来る苺は輸送や流通までの日数の関係もありまだ白くてかたい苺を採りますが、海老名いちごは地元産の為熟した状態で市場に並びます。
果肉は当然柔らかく、品種はとちおとめなので酸味と甘みのバランスがatelier結心の生クリームと抜群に合います♡
クリスマスケーキにはこの海老名苺を隙間なくぎっしり、豪華に2段サンドしています。
ご予約くださったお客様は楽しみにしていてくださいね。
また、24日の2回目の販売以外は若干数ですが当日販売も行っております。
ご来店のお客様が優先となりますが、ショーケースに並べたものに関してはお電話でお取り置きも承ります。
明日23日まではショートケーキ・クリスマスぷりんなど海老名苺を使用したカットケーキも販売します。是非お試しください
クリスマスケーキの当日販売について
＊24日(火)2回目のお受け取りはご予約が限定数に達したため当日販売は行いません。
＊21・22・23日、24日の1回目・2回目、25日1回目・2回目・3回目は若干数ではございますが当日販売をいたします。
・ショーケースに並べたクリスマスケーキに関してはお電話でお取り置きを承りますが、ご来店のお客様が優先となりますのでご了承ください。
クリスマスケーキに関しての詳しい情報（種類・お渡し時間等）はご予約受付開始時のブログをご覧ください。
20日にこちらの記事を書き始めましたが連日たくさんのお客様にご来店いただき、また深夜までの仕込み等でお知らせが遅くなりました。
明日は通常営業、24・25日はクリスマスケーキの販売のみ（当日販売若干あり）となります。
是非是非遊びにいらしてくださいね。
