原材料の牛乳・発酵バターを変更しました

創業時より使用しておりました”生活クラブ・ノンホモ牛乳”を”タカナシ乳業・低温殺菌牛乳”へ、”雪印メグミルク・発酵バター”を”南日本酪農協同・高千穂発酵バター”へ変更しました。

牛乳に関しましては消費期限が短く配達の曜日が限定されている為、今まで廃棄することや休日や開店前に追加の仕入れをしなければならない事が多々ありました。

今後使用する牛乳はノンホモではありませんが低温でじっくり殺菌することによってたんぱく変性を起こしておらず、他の牛乳と比較して本来の味が感じられ素材の味を引き立てる良質な牛乳となります。賞味期限は以前と同日数となりますが、週に2度配達があることから「食品ロスの削減」「働き方の改善」両方が叶います。

生活クラブファンのお客さまも多く牛乳の変更は悩むところではありましたが、ご理解いただけますと幸いです。

発酵バターに関しましては今回大幅な値上げがあり、高千穂発酵バターとほぼ同価格となったため変更しました。依然として価格高騰には悩まされ続けておりますが、こちらに関しては創業当初希望していた商品に切り替えることができうれしく思います。

牛乳を多く使用するゆっこぷりんや発酵バターを使用した焼き菓子等、若干風味が変わるかと思いますがそちらも含めて楽しんでいただけますと幸いです。

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