お菓子教室＆食育コミュニティ横浜ミサリングファクトリー「ケーキ屋さん見学会」終了しました
8月11日(金・祝）お菓子教室＆食育コミュニティ横浜ミサリングファクトリーの生徒さんが「ケーキ屋さん見学会」に来てくれました。コロナウイルス感染症拡大の影響で様々なイベントは自粛となり、この見学会はatelier結心開業の2019年以来4年ぶり2回目の開催です。
今回見学会に参加してくれたのは小中学生が中心でしたがミサリングファクトリーには大人向けのクラス「フランス菓子研究所」があります。お菓子屋を辞め他の仕事をしていた時に「いつかまたお菓子に関わる仕事がしたい」という思いがあり通っていた私の出身校でもあります。お菓子づくりの知識や技術だけでなく、その時得られた開業へ向けての様々な知恵やかけがえのない人とのつながりが今のatelier結心と自分自身をつくる基となりました。人前で話すことがとても苦手な私ですが、なんとか恩返しがしたいという思いがありお声がかかればお受けすることにしています。
参加してくれた半分以上の子供たちが将来お菓子屋さんになりたいという事で、私の自己紹介と店を開くまでを簡単にお話した後は「お菓子をつくる仕事に就くには」「お菓子屋さんを開くには」というテーマ。予想通りではありましたが、資格を取らなければ（専門学校を出なければ）働けないと多くの子が思っていました。私は製菓衛生師という国家資格を持っていますが今のところなくても働くことができるし開業もできます。開業するには場所の許可（菓子製造の営業許可）が必要などをお話しました。あとは店内の役割やオーブン・ミキサーなど設備と一日の仕事の流れの説明。小さい子にはつまらない話だったと思いますがみんな静かに聞いてくれてさすがミサリングキッズ！と感心。
とても狭い店の為2部に分かれての見学会、1部の時はとても緊張しましたが子供達がたくさん質問をしてくれました。2部は私の緊張が少しほぐれたこともあり、そして一緒に来られたお母さまからの質問がとても多くて時間が足りないくらい盛り上がりました。
子供達からの質問は「生クリームが苦手でもパティシエになれるか」や「一番大変なことはなにか」など自分達がお菓子屋さんになる事へ対しての質問から、「将来の夢は？」「新しいケーキをつくった時は誰に一番に試食してもらう？」など私の事に対する質問。お母さま方からの質問は「お店の雰囲気は何かを参考にしたのか？」「勤務時間はどのくらい」「なぜ一人きりでやろうと思ったか？」等。好きな事・大切な事を持っている人は子供も大人も好奇心でいっぱい。あの質問にはこれも話せばよかったななど反省はありますがブラッシュアップして次回以降の回答を準備しておきたいと思います。
夏のメインイベントが終わって少し疲れが出るかな？と思っていたのですが、子供の持っているパワーってすごいですね。夢見るきらきらした瞳に私のほうが後押しされたような気がします。人気の「お菓子屋さん見学会」ですから来てくれるみんなにとってもっと良い経験になるようにアップデートしよう！今回はお菓子づくりの作業をお見せしなかったのですが、やっぱりほんの少しでもいいから見たいだろうな、なんとかねじ込むか・・・とか、興味を持ってもらえる話し方やスムーズに伝わる順番もだいぶつかめたので次回以降にとり入れようとすぐにカンペに補足しました。乞うご期待ください♡
おいしいお菓子をつくることが全てではなく、安全な商品である事、自分自身の身体と心を健康に保つこと、お客さまを集める方法を学ぶこと、人とのつながりを大切にすること、伝わっていたらうれしいなと思います。そして実はそれはミサリングファクトリーでいつも学んでいる事なんですよね。ミサリングファクトリーをステップにみなさんの未来が輝かしいものになることをお祈りしています！
見学会にご参加くださった横浜ミサリングファクトリーのみなさま、松本先生、お手伝いに入ってくださった美奈子さん＆小百合ちゃんありがとうございました。
ミサリングファクトリーの”ケーキ屋さん見学会開催しました。「アトリエ結心」へ”の記事はこちらから⇩
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